domingo, 29 de noviembre de 2015

Tacos de tofu ahumado a la veracruzana (30 minutos)

















La felicidad de inventar una buena receta. Para mí es comparable con lo que siento al abrir una revista y ver una publicación con mi nombre a la que le invertí horas de trabajo. Es emocionante, y es de los momentos que le dan una chispa adicional a mi vida. Hoy eso me pasó con estos tacos. En primera, porque están BUE-ní-si-mos. Pero también porque me emociona confirmar que se puede comer muy rico sin carne y porque el guiso ¡sabe a México! Es comparable a un bacalao a la veracruzana, pero sin sabor a pescado y sin ser tan salado. Básicamente me inspiré en dos recetas de bacalao a la veracruzana que encontré en blogs mexicanos, y usé tofu ahumado gracias a la buena recomendación de mis amigos Uta y Abel. Estoy segura que no solamente le va a gustar a los vegetarianos, realmente es para cualquiera que busque una versión más ligera del platillo tradicional veracruzano y ¡súper fácil de preparar! 

jueves, 19 de noviembre de 2015

Sopa de calabaza y leche de coco (35 minutos)



















En Alemania la sopa de calabaza es un platillo obligado en la temporada de otoño. La gente la espera con muchas ganas por su constitencia cremosa y sabor intenso. Me encanta que su color anaranjado combine con la paleta de colores de las hojas de los árboles, sobre todo si los puedes ver uno frente al otro por la ventana. Bueno, suficiente cursilería: esta sopa sabe a calabaza, sí, pero también a leche de coco, pimienta de cayena, canela y clavo. Un poco dulce, un poco salada y especiada... ¡un par de los que probaron mi sopa hasta relamieron el plato, como gatitos! Prepárenla y cuéntenme cómo les quedó.

domingo, 22 de marzo de 2015

Sopa de avena (30 minutos)





















Esta es una de mis sopas favoritas, porque me sabe a mi casa. Es rápida y súper nutritiva, porque tiene avena, jitomate y zanahoria. ¡Además es riquísima! Gracias a los ingredientes fáciles de encontrar, en Alemania sabe igualito que cuando la hago en México. También es una buena opción para mis amigos vegetarianos. ¡Perfecto! 

martes, 11 de noviembre de 2014

Tiritas de res, zanahoria y calabaza en salsa de chile pasilla, chipotle y almendra (30 minutos)



















Esta salsa es adictiva. Los sabores de la almendra y de los chiles son increíbles juntos. ¡Y la cocina huele delicioso! Uno de esos inventos que te hace sentir orgulloso cuando lo pruebas. No quiero buscar un nombre más corto para esta receta. Cada ingrediente me parece igual de importante que el otro, y también me parece que así ¡se antoja más! Ahhh, pero entonces ustedes se preguntarán, ¿de dónde sacó esta mujer esos chiles viviendo en Munich? Que les sirva de inspiración, si incluso acá cocino con ellos, tú también podrías, ¿no? 

viernes, 10 de octubre de 2014

Filetes de cerdo caramelizados (20 minutos)



















En Alemania se come mucho cerdo, y después de estar acostumbrada a preparar tantas cosas con pollo y pescado en México, estoy empezando a buscar recetas rápidas y ricas que se puedan hacer del señor oink-oink. Esta receta es una copia descarada de la que encontré en el blog Budget Bytes. No le cambié nada y tampoco modifiqué los ingredientes. Después de todo, soy nueva preparando cerdo, así que quería empezar con algo fácil y sin modificaciones. Que estos filetitos de cerdo caramelizados en azúcar morena hayan quedado es-pec-ta-cu-la-res en 20 minutos ¡sí, 20! me emocionó tanto, que tengo que compartir la receta. Acompáñalos con arroz y una ensalada verde.

martes, 2 de septiembre de 2014

Sopa cremosa de pimiento con verduras y arroz integral (35 min)



















Entre los libros de recetas de mi amiga Sandra me encontré con "Die Echte Jeden Tag Küche" (La verdadera cocina para el diario), de editorial GU. Ayer, un domingo de lluvia, resultó ser el momento perfecto para preparar esta sopa. Lo que la hace riquísima es el caldo de pimiento ligero pero cremoso, gracias al chorrito de crema que lleva (¡deslactosada, que sino me muero!). En la cocina alemana se usa mucho el pimiento dulce en polvo. Como lleva arroz integral, esta sopa es llenadora y perfecta para una comida completa. Sobre todo si la acompañas, como yo, de un par de rebanadas de un buen pan negro. ¡Guten Appetit!

domingo, 24 de agosto de 2014

Pimientos rellenos - Gefüllte Paprika (45 minutos)



















Nos acabamos de mudar a Munich hace unas semanas (¡sí, gran cambio de vida!) por lo que me propuse aprender a hacer más recetas alemanas. Estos pimientos rellenos me los enseñó a preparar mi amiga Sandra en su casa la semana pasada, se trata de un platillo típico que además es bastante sano y ligero. Hacerlos fue bastante fácil y rápido, aunque debo decir que esta vez, mi querida Sandra hizo la mayor parte del trabajo en lo que yo tomaba fotos, picaba y aprendía. Acompáñalos de arroz blanco.

jueves, 10 de abril de 2014

Galletas de chocolate amargo y aguacate (10min + 15 en el horno)



















Estás a 25 minutos de probarlas. Leíste bien, ¡tienen aguacate! Pero no creas que saben raro, cuando horneas la mezcla, el aguacate sustituye a la mantequilla y el harina para crear galletas cremosamente chocolatosas. ¡Buenísimas y sanísimas!

jueves, 3 de abril de 2014

Avena con plátano y canela (20 minutos)



















Hace unas semanas tuve la fortuna de conocer la isla de Kona, Hawaii. En el primer desayuno pedí una avena de plátano y me enamoré del sabor del puré de la fruta mezclado entre la avena. Al regresar se me antojó intentar prepararla, supongo que sobre todo para recordar el olor a mar, las palmeras y el sentimiento de vacaciones. Quedó buenísima, y además es súper sana y llenadora. ¡Desayuno perfecto!

miércoles, 12 de febrero de 2014

Plátano asado en miel y canela (5 minutos)


















¿Tienes antojo de algo dulce y 5 minutos para prepararlo? Este plátano frito con miel y canela está listo en ¡5 minutos! Está delicioso, te aseguro que calmarás tus ganas de un postre. Agrégale una bola de helado de vainilla y hasta quedarás bien con los invitados. Encontré la receta en Pinterest y me lo hice tres tardes seguidas. ¡De nada!