martes, 11 de noviembre de 2014

Tiritas de res, zanahoria y calabaza en salsa de chile pasilla, chipotle y almendra (30 minutos)



















Esta salsa es adictiva. Los sabores de la almendra y de los chiles son increíbles juntos. ¡Y la cocina huele delicioso! Uno de esos inventos que te hace sentir orgulloso cuando lo pruebas. No quiero buscar un nombre más corto para esta receta. Cada ingrediente me parece igual de importante que el otro, y también me parece que así ¡se antoja más! Ahhh, pero entonces ustedes se preguntarán, ¿de dónde sacó esta mujer esos chiles viviendo en Munich? Que les sirva de inspiración, si incluso acá cocino con ellos, tú también podrías, ¿no? 

viernes, 10 de octubre de 2014

Filetes de cerdo caramelizados (20 minutos)



















En Alemania se come mucho cerdo, y después de estar acostumbrada a preparar tantas cosas con pollo y pescado en México, estoy empezando a buscar recetas rápidas y ricas que se puedan hacer del señor oink-oink. Esta receta es una copia descarada de la que encontré en el blog Budget Bytes. No le cambié nada y tampoco modifiqué los ingredientes. Después de todo, soy nueva preparando cerdo, así que quería empezar con algo fácil y sin modificaciones. Que estos filetitos de cerdo caramelizados en azúcar morena hayan quedado es-pec-ta-cu-la-res en 20 minutos ¡sí, 20! me emocionó tanto, que tengo que compartir la receta. Acompáñalos con arroz y una ensalada verde.

martes, 2 de septiembre de 2014

Sopa cremosa de pimiento con verduras y arroz integral (35 min)



















Entre los libros de recetas de mi amiga Sandra me encontré con "Die Echte Jeden Tag Küche" (La verdadera cocina para el diario), de editorial GU. Ayer, un domingo de lluvia, resultó ser el momento perfecto para preparar esta sopa. Lo que la hace riquísima es el caldo de pimiento ligero pero cremoso, gracias al chorrito de crema que lleva (¡deslactosada, que sino me muero!). En la cocina alemana se usa mucho el pimiento dulce en polvo. Como lleva arroz integral, esta sopa es llenadora y perfecta para una comida completa. Sobre todo si la acompañas, como yo, de un par de rebanadas de un buen pan negro. ¡Guten Appetit!

domingo, 24 de agosto de 2014

Pimientos rellenos - Gefüllte Paprika (45 minutos)



















Nos acabamos de mudar a Munich hace unas semanas (¡sí, gran cambio de vida!) por lo que me propuse aprender a hacer más recetas alemanas. Estos pimientos rellenos me los enseñó a preparar mi amiga Sandra en su casa la semana pasada, se trata de un platillo típico que además es bastante sano y ligero. Hacerlos fue bastante fácil y rápido, aunque debo decir que esta vez, mi querida Sandra hizo la mayor parte del trabajo en lo que yo tomaba fotos, picaba y aprendía. Acompáñalos de arroz blanco.

jueves, 10 de abril de 2014

Galletas de chocolate amargo y aguacate (10min + 15 en el horno)



















Estás a 25 minutos de probarlas. Leíste bien, ¡tienen aguacate! Pero no creas que saben raro, cuando horneas la mezcla, el aguacate sustituye a la mantequilla y el harina para crear galletas cremosamente chocolatosas. ¡Buenísimas y sanísimas!

jueves, 3 de abril de 2014

Avena con plátano y canela (20 minutos)



















Hace unas semanas tuve la fortuna de conocer la isla de Kona, Hawaii. En el primer desayuno pedí una avena de plátano y me enamoré del sabor del puré de la fruta mezclado entre la avena. Al regresar se me antojó intentar prepararla, supongo que sobre todo para recordar el olor a mar, las palmeras y el sentimiento de vacaciones. Quedó buenísima, y además es súper sana y llenadora. ¡Desayuno perfecto!

miércoles, 12 de febrero de 2014

Plátano asado en miel y canela (5 minutos)


















¿Tienes antojo de algo dulce y 5 minutos para prepararlo? Este plátano frito con miel y canela está listo en ¡5 minutos! Está delicioso, te aseguro que calmarás tus ganas de un postre. Agrégale una bola de helado de vainilla y hasta quedarás bien con los invitados. Encontré la receta en Pinterest y me lo hice tres tardes seguidas. ¡De nada!


martes, 21 de enero de 2014

Curry de pollo en leche de coco y verduras (20 minutos + 30 de cocción)















Es impresionante la cantidad de sabores que puede despertar un poco de polvo de curry con leche de coco en un platillo. Una comida casera y sana para preparar entre semana puede convertirse fácilmente en algo especial y hasta exótico con estos ingredientes. Esta receta me la pasó mi mamá, durante una de esas comidas en las que hablamos de otras comidas, ¡mis pláticas favoritas! Es mucho más fácil de lo que parece cuando lo pruebas, y el sabor a coco, curry y cilantro lo convierte en uno de mis nuevos platillos favoritos para preparar a prisa. 

domingo, 5 de enero de 2014

Ensalada de quesitos con ajonjolí, espinaca, nuez y manzana en salsa de soya (30 minutos)


















Me aburren muchísimo las ensaladas que son 80% a base de lechugas y sólo el otro 20% ¡o menos! de cosas más ricas, como fruta, nueces o queso. Esta la inventé para una comida navideña y a todo mundo le gustó. Recibí comentarios como "y eso que no soy fan de las ensaladas", seguro de quien las asocia con esas aburridas del 80% antes mencionado. Además de espinaca, en cada bocado encontrarás trocitos de algo delicioso. Prepara las bolitas de quesito con tiempo (unos 20 minutos), porque son un poco tardadas, pero vale la pena y es divertido hacerlas, verás. Puedes refrigerarlas 1 día antes de comerlas.

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Para regalar: dulces mexicanos de canela (30 minutos)



















Cuando llega le época decembrina, a los foodies nos da por cocinar (¡y comer!) recetas con especias navideñas. Nada remite más a la Navidad que los aromas a canela, clavo, cardamomo o jengibre. Esta receta, que me enseñó mi mejor amiga Sandra hace muchos años, es ideal para regalar y consentirte. En media hora haces suficientes bolitas de dulce como para regalar y quedarte unas en casa, además de que se preservan bien hasta por ocho días. El clavo que adorna el centro les deja un sabor y perfume irresistible. ¿Existe regalo más bonito que uno preparado por uno mismo? No lo creo.